Reservas y Cancelaciones

Han pasado cuatro años desde la pandemia; a raíz de este capítulo de nuestras vidas hemos cambiado muchas cosas en nuestro día a día.

Uno de esos cambios es la creciente tendencia hacia una mayor planificación por parte de los consumidores, reflejada en el incremento sustancial de reservas previas. A primera vista, este cambio representa una oportunidad invaluable para los negocios del sector hostelero; esta tendencia se ha convertido en una herramienta valiosa para planificar recursos.

Sin embargo, esta aparente ventaja no está exenta de desafíos. En numerosas ocasiones, las previsiones de reservas no se traducen fielmente en la realidad, debido a fenómenos como las reservas fantasmas o los conocidos “no show”, que representan un claro perjuicio tanto en términos de gestión como en la experiencia del cliente. Estas situaciones no solo afectan la eficiencia operativa, sino que también generan insatisfacción entre otros clientes que se ven imposibilitados de acceder a una mesa reservada, lo que puede tener un impacto negativo en la reputación del establecimiento y, en última instancia, en su rendimiento financiero.

Hace un par de años surgió la “Guía de Política de Reservas y Cancelaciones en Hostelería“, desarrollada en colaboración con el Comité de Alta Cocina y de Eventos y Catering bajo la coordinación de Hostelería de España que, entre otras cosas, proporciona un marco de referencia para establecer políticas claras y efectivas en relación con las reservas y cancelaciones en el sector hostelero.

A continuación, se destacan algunos puntos clave que los establecimientos de restauración deben considerar al establecer su política de cancelaciones:

1. Proceso de reserva: Se puede llevar a cabo a través de diversas plataformas, ya sea mediante aplicaciones especializadas, empresas intermediarias o directamente a través del sitio web del restaurante, utilizando formularios que recopilen todos los detalles pertinentes (fecha, hora, número de comensales, necesidades especiales, etc.).
2. Compromiso financiero: Para mitigar el impacto económico de las reservas no cumplidas y garantizar un mayor compromiso por parte de los clientes, se pueden implementar medidas como el pago anticipado.
3. Transparencia y claridad: Es fundamental que los establecimientos comuniquen claramente los términos y condiciones de su política de cancelaciones al momento de realizar la reserva. Esto incluye detalles como el monto de dinero cobrado, el margen temporal para posibles retrasos en la llegada (tiempo de cortesía), así como las condiciones para modificar o cancelar la reserva sin costos adicionales.
4. Protección de datos y aceptación de condiciones: Es crucial incluir disposiciones relacionadas con la protección de datos personales y obtener el consentimiento explícito del cliente con respecto a las condiciones de reserva y cancelación.

ReserPax te ofrece una herramienta sencilla para que tus clientes realicen una reserva en tu restaurante cumpliendo los puntos antes mencionados.

Entre las características que te ofrecemos podrás controlar un “LISTA NEGRA” de aquellos clientes que realizan reservas y no acuden a ellas (No Show); podrás ofrecer PROMOCIONES con pago anticipado, de esta forma garantizas que tu cliente acudirá a su reserva; informar a tu cliente del tiempo de CORTESÍA para mantener su reserva, cumplimiento de PROTECCIÓN de DATOS y ACEPTACIÓN de CONDICIONES.

En resumen, utilizar ReserPax para gestionar las reservas de tu restaurante te permite tomar decisiones importantes para mejorar la experiencia de tu cliente y optimizar la rentabilidad de tu restaurante.

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